贵州凯里砂锅粉如何做好吃如何做好吃砂锅粉

文章插图
贵州凯里砂锅粉如何做好吃如何做好吃砂锅粉 (1)、主料：米粉500g 。
(2)、辅料：莲花白适量，香菜10g ，辣椒面适量，木姜油适量，大蒜2瓣，青辣椒3根，小葱2根，袋装红酸汤1袋，猪肝适量，猪肉末适量。
(3)、将青辣椒在火上烧至变色。
(4)、开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白。
(5)、在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。
(6)、将肉末搓成一个个小丸子。
(7)、放入到煮开的酸汤中。
(8)、加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜。
【贵州凯里砂锅粉如何做好吃如何做好吃砂锅粉】(9)、制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎。
(10)、将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃。

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