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年糕如何煎才外脆里软 年糕外脆里软的煎法 (1)、在平底锅中倒入少许油 ， 放入年糕块 。（如果买到的年糕块太厚 ， 可再横切分为两块 ， 更容易煎熟 。）
(2)、文火慢煎 ， 注意翻面 。不要总是煎一个面 ， 下面的煎的差不多再翻个身 。
(3)、两面都煎至微微焦黄 ， 再均匀地刷上烧烤酱 。煎好的年糕会由硬变软 ， 外焦里嫩 。
(4)、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻 。白芝麻吃起来会更加有香味 。
【年糕如何煎才外脆里软 年糕外脆里软的煎法】(5)、年糕已经煎的煎得外面黄 ， 里面松软 。整个过程注意不要太大火 ， 要有耐心 。

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