1、食材:虾500克、花生(炒)适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜1块、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、淀粉少许、大蒜4瓣 。
2、辣椒 , 蒜,葱姜都切好 。
3、大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽,盐,料酒,淀粉少许拌匀 , 腌制20分钟 。
4、锅里热油,加入辣椒,一半的蒜,葱姜爆香 。
【麻辣荟萃虾做法步骤 麻辣虾做法大全】5、倒入大虾翻炒均匀,至变红时,加入花生米和剩余的蒜,根据口味再调入少许盐,翻炒均匀即可出锅 。
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