红烧牛肉面如何做简单 怎么做红烧牛肉面简单


红烧牛肉面如何做简单 怎么做红烧牛肉面简单

文章插图
红烧牛肉面如何做简单 怎么做红烧牛肉面简单 (1)、牛肉300克,糖色,酒一大匙,姜5片,蒜6瓣,葱数段,干辣椒2条,辣豆瓣酱2匙,花椒1匙,八角5颗,红油两大匙,盐3克,老抽3匙,味精少许,高汤或水8碗,小白菜(或青菜),葱花各少许,面条适量 。
(2)、牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净 。
【红烧牛肉面如何做简单 怎么做红烧牛肉面简单】(3)、沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆瓣酱,红油同炒 。
(4)、将牛肉移入炖锅,下高汤,盐,老抽,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可 。
(5)、另锅清水烧开,放入菜稍烫后捞起;面条抖散开入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上汤,放进青菜,葱花即可 。
(6)、另外准备两个配菜:拍黄瓜(黄瓜拍开,加盐、味精、糖、蒜蓉、红油、陈醋);红油萝卜(小萝卜切片,用少许汤、醋稍腌,淋上红油即可) 。还有蒜青和香菜 。