清蒸青蟹怎么清洗窍门青蟹可以直接清蒸吗青蟹不杀直接清蒸可以吗

青蟹可以直接清蒸吗1需要先清理了青蟹的内脏再蒸。
青蟹大多数都是海蟹，本身的腥味比较浓，清蒸青蟹之前需要把螃蟹鳃、沙包、内脏先去掉，把螃蟹壳合上再下锅清蒸。
做法：1、将青蟹冲洗一下，从青蟹的嘴部插入一根筷子，保持5分钟左右，使青蟹昏迷。
2、然后松开绑青蟹的绳子，用厨房刷或者是牙刷将青蟹表面洗刷干净，注意口腔和爪部关节部位。
3、将青蟹清洗干净之后，将青蟹肚脐掰开，将蟹肠、蟹鳃等去除，再用清水浸泡5分钟左右。
4、冲洗干净即可。
青蟹不杀直接清蒸可以吗2不建议。
因为如果不先把内脏清理干净直接清蒸出来里面的腥味太重了，一般人难以接受，把内脏清理干净后再清蒸，青蟹的腥味减轻了很多，吃的时候搭配蘸水，味道也非常棒。
大青蟹要蒸几分钟才熟3做清蒸青蟹等菜肴时，通常都是将整只青蟹放在锅里蒸制。需要等蒸锅烧开后再将青蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看青蟹个头的大小：
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
青蟹怎么做好吃又简单4青蟹做法多样，可以清蒸、炒、剪、炸、煮火锅，每种做法的味道也完全不一样。
避风塘炒蟹食材：青蟹两只、干辣椒切段、小葱切末、豆豉适量、蒜剁蓉、面粉适量、盐适量、白糖适量、料酒适量
做法：
1材料备齐。
2、将蟹块用盐和料酒略腌制，撒上面粉挂糊。
【清蒸青蟹怎么清洗窍门青蟹可以直接清蒸吗青蟹不杀直接清蒸可以吗】3、锅内入底油烧热，放入蒜蓉和干辣椒段。
4、炸香后捞起。
5、下螃蟹块炸至表面金黄出锅备用。
6、锅内余油烧热，加入蒜蓉和干辣椒段以及豆豉翻炒。再加少许盐和白糖调味，螃蟹块入锅翻炒均匀即可起锅。
小窍门
1、螃蟹应大而新鲜；
2、蒜蓉爆香的这个过程不可少，可以多炒些，这是避风塘炒蟹的精髓所在。

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