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红烧羊排做法 红烧羊排如何做 (1)、材料：羊排600克、洋葱半个、青线椒1个、姜1块、大蒜5瓣、花椒少量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒50克、冰糖5颗、生抽1勺、老抽少量、料酒3勺、盐1小勺、孜然1小勺 。
(2)、羊排洗净切块 。
(3)、冷水入锅 。
(4)、加料酒焯去血沫 。
(5)、捞出洗干净血沫，沥干备用 。
(6)、锅中热油，加入冰糖，中小火熬糖色 。
(7)、熬制冰糖融化，起泡泡即可 。
(8)、加入羊排大火翻炒 。
(9)、使羊排均匀裹上糖色 。
(10)、加入生姜大蒜翻炒 。
(11)、倒入1勺量的料酒 。
(12)、倒入1勺量的生抽 。
(13)、再淋入少量的老抽 。
(14)、再加入干辣椒，花椒粒，八角，桂皮，香叶翻炒 。
(15)、倒入300ML的水 。
(16)、所有入高压锅，中小火压20分钟 。
【红烧羊排做法 红烧羊排如何做】(17)、羊排好了之后，再开大火收汁，加入洋葱，孜然粒，加盐调味即可 。

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