自己做烧饼做法和配方

自己做烧饼做法和配方

1、准备材料:水260克,油100克,盐10克,普通面粉700克,酵母8克,白糖40克,泡打粉10克 。
2、容器中放入面粉,依次放入除了水和油的所有用料,并搅拌均匀 。
3、搅拌均匀后,放入水和油,然后和面 。

4、和好面之后在面团上盖保鲜膜,放微波炉没稍微醒一下 , 大概20分钟左右 。
5、醒好面之后拿出来倒在面板上稍微揉一揉,称重,均分12等份 。
【自己做烧饼做法和配方】6、把每一个小面团擀成巴掌大小的圆形面饼,并放在烤盘内 。
7、在面饼上刷一层淡盐水 , 再撒上点芝麻 。
8、烤箱预热180°2分钟,然后把烤盘放在烤箱中层,设置下管180°,上管190°,时间设定18分钟开始烤 。
9、时间到后,老式烧饼就可以出炉食用了 。