【如何做咸鸭蛋好吃出油窍门 怎么做咸鸭蛋好吃又多油】1、首先把鸭蛋洗净擦干 ， 在白酒里泡一泡，然后上面厚厚的滚上一层盐，用保鲜膜包好 ， 这样干后盐粒不会掉下来 ， 包好的鸭蛋装到大号塑料袋里 。

2、再将鸭蛋暴晒一下午 ， 是保证蛋黄出油的关键 。
3、最后放到阴凉处30天左右 ， 捞出小火煮10分钟就可以吃了 。
4、浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒里一个个的浸泡一下，再滚上盐巴，放入容器里，密封保存在阴凉处 。大概一个月流油的鸭蛋就出现了 。

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