怎样做红烧鱼好吃家庭做法怎么做红烧鱼好吃家庭做法 _生活百科

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怎样做红烧鱼好吃家庭做法怎么做红烧鱼好吃家庭做法 (1)、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
(2)、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
(3)、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
(4)、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
【怎样做红烧鱼好吃家庭做法怎么做红烧鱼好吃家庭做法】(5)、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
(6)、将鱼捞起装盘待用。
(7)、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
(8)、红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼” ，它的食用和医用价值才能显现出来。

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