酵母发面蒸馒头技巧 酵母发面蒸馒头技巧简述


酵母发面蒸馒头技巧 酵母发面蒸馒头技巧简述

文章插图
酵母发面蒸馒头技巧 酵母发面蒸馒头技巧简述 (1)、第一步 , 把适量的面放到盆里 。
(2)、第二步 , 按面粉与酵母200:1的比例取酵母 , 把酵母放在小碗里用温水和匀 。水温与体温差不多就可以 。
(3)、第三步 , 把面中间挖个洞 , 倒入酵母水 。用筷子把酵母水和面和在一起 。
(4)、第四步 , 准备温水 , 再倒入挖好的小洞内 , 用筷子和面 , 使面成絮状 。
(5)、第五步 , 用手把絮状面揉在一起 , 感觉面比较软后 , 再用力把面揉好 。揉成团状 。
【酵母发面蒸馒头技巧 酵母发面蒸馒头技巧简述】(6)、第六步 , 把面上盖上一层纱布 , 放置在温暖的地方 , 一个小时左右 。中间可以打开看看 , 面粉中间有没有形成蜂窝状 , 如果是 , 那就代表面发酵好了 。