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麻香大闸蟹做法窍门 麻香大闸蟹如何做 (1)、原料：蟹2只 。
(2)、调料：红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱 。
【麻香大闸蟹做法窍门 麻香大闸蟹如何做】(3)、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块 。葱切段，姜蒜切片备用 。
(4)、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用 。
(5)、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香 。
(6)、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒 。

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