【白糖发糕简介 红糖发糕简介】白糖发糕是一款家常菜品 , 制作原料主要有粘米粉150克、酵母3克、糖50克等 。
1、这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后 , 加入白砂糖蒸熟而成 。
2、家庭制作当然是把繁琐的过程简单化,粘米粉就是大米磨成的粉 , 超市或市场随处都可以买得到,小潺花了两个晚上实验了两次,终于做出了爽口弹牙的白糖发糕,材料简单,做法更是简单,这下不用愁材料难买 , 或做法复杂啦,人人都可以成功的,想不试下都不行了 。
3、关于发酵,除了今天用的酵母之外,还可以用泡打粉,或甜酒酿 。
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