艾草糯米团的功效与作用青团艾草糯米比例是多少艾草青团为什么是苦的 _艾草青团为什么是苦的

青团艾草糯米比例是多少1制作青团的艾草糯米的比例大约为1:1—1:1.5 。
青团是江南地区的一种传统小吃，用艾草和糯米粉混合后，包裹进豆沙或是蛋黄等馅料，是一种天然的健康小吃，吃起来不甜不腻，还有一股清淡的青草香气。
艾草青团为什么是苦的2艾草本身就有一点苦味的，所以在制作青团时，常常会加入一些碱，这样有助于消除其中的苦味。艾草是青团的主要材料之一，有独特的艾草香气，在处理艾草时，步骤较为繁琐，要先将其煮沸，加一点碱粉，然后过冷水，才能去除艾草的苦涩。若是少了这其中的一步，做出来的青团就有可能带有苦味。
艾草做青团怎么做3材料：艾草120g、糯米粉200g、澄粉60g、白糖、猪油、沙拉酱、咸蛋黄、肉松、红豆沙、小苏打。
1、艾草摘下其嫩头，洗净。
2、锅中下水烧开，加入1小勺小苏打粉，把洗净的艾草入开水焯一下捞起冲凉。
3、放料理机加凉开水打成糊，过滤出汁液。
4、澄粉60g放入碗中，艾草汁加热至沸腾，取80g艾草汁边倒入澄粉中边搅拌，拌至均匀。
5、糯米粉放盆中，加糖和猪油，剩下的艾草汁凉至温热，取110克倒入糯米粉中搅拌均匀。
6、搅拌好的澄粉糯米粉揉成团。
7、咸蛋黄蒸熟压碎，与肉松、沙拉酱一起搅拌均匀，分成小份，团成球。
8、红豆沙也团成球，然后用红豆沙包住肉松蛋黄馅。
9、将面团分成小份，搓圆压扁，中心放进做好的馅料。
10、然后将其收口，最后再搓圆，放进蒸锅中蒸20分钟即可。
做青团的艾草是哪种4【艾草糯米团的功效与作用青团艾草糯米比例是多少艾草青团为什么是苦的】艾草是菊科蒿属植物，多年生草本，植株有浓烈的香气，一般生于低海拔至中海拔的荒地、路旁河边及山坡等地，也可见于森林草原，艾草还能入药，有温经、祛湿、散寒、止咳等作用，嫩芽和幼苗做菜蔬，晒干后可制成艾蒿粉，可以作为饲料也可以作为天然植物染料。

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