![牛肉哪个部位最好吃 你吃过哪些](http://img.gansulong.com/230314/1335034434-0.jpg)
文章插图
牛肉哪个部位最好吃 你吃过哪些 (1)、牛脖肉 。牛脖子肉由于运动的多,所以牛脖肉较硬,爽滑而有嚼劲,肉质干实,肉纹较乱 。意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用,适合做馅料 。嚼劲大,中青年人食用较佳 。
(2)、牛颈肉 。牛颈肉由于运动较多,是由互相交叉的两块肉组成,肉丝横顺不规则,韧性强,纤维较细,特点是肥瘦兼有,肉质干实 。适宜制馅或煨汤,比其他部分出馅率高15%,做牛肉丸不错 。中青年人食用较佳 。
(3)、牛上脑 。牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉 。上脑部位因为很少运动,肉质细嫩多汁,有大理石花纹沉积 。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹 。适合煎制,清炒,涮牛肉火锅 。食用人群比较广泛,老少皆宜 。
【牛肉哪个部位最好吃 你吃过哪些】(4)、牛肩肉 。牛肩肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,纤维较细,口感滑嫩 。适合炖、煮、卤 。
- 韩式辣牛肉汤的做法 韩式辣牛肉汤的做法步骤
- 青海在哪里?属于哪个省?
- 芒果和橙子可以一起榨汁吗 芒果和橙子可以一起吃吗 橙子和芒果哪个营养好
- 牛肉萝卜丝的做法 牛肉萝卜丝的家常做法
- 动物的某些部位不可以随便吃
- 牛肉嘌呤高吗 牛肉嘌呤相对比较高是吗
- 金山毒霸加电脑管家哪个好 金山毒霸加电脑管家哪个好用
- 电脑按什么按键锁屏,按电脑哪个键锁屏幕
- 电脑上哪个地方查宽带 方法怎么
- 笔记本电脑键盘锁是哪个键 笔记本电脑的键盘锁在哪里