糯米粉能做芋圆可以吗 糯米粉能做芋圆吗 糯米粉做芋圆的方法

糯米粉能做芋圆吗1可以,但是口感略差 。
在没有其他材料的情况下,做芋圆是可以用糯米粉来凑合的,但是做出来的芋圆口感会比较差,相对粘稠一些 。一般做芋圆需要使用香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料,之所以用到木薯粉,是因为木薯粉做出来的芋圆颜色半透明,口感Q弹有嚼劲,非常好吃 。
糯米粉做芋圆的方法2食材:糯米粉90克,红薯一个,水果,甜牛奶,白砂糖少许,玉米淀粉20克 。
做法:
1.红薯洗净切片,水烧开,加入红薯,煮到红薯能用筷子戳烂,捞出备用 。
2.红薯去皮,加入少许白糖,碾到无硬块状态 。
3.红薯泥中加糯米粉、玉米淀粉,揉匀 。
4.搓成小指头粗细的长条,切成小段 。
5.水开后,放入芋圆煮,等到飘起来就可以捞出 。
6.捞出芋圆过冰水或凉水,注意一定要过,不然会很黏,韧性很差 。
7.加入自己喜欢的水果,以及甜牛奶,就可以吃了 。
芋圆怎么做好吃3芋圆糖水配料:芋头200克,紫薯200克,红薯200克,木薯淀粉300克,蜜红豆适量,蜂蜜或炼奶适量,西米适量,牛奶或椰奶适量 。
做法
1、将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块 。然后各自用锡纸包住,放蒸锅隔水蒸15分钟至熟 。
2、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中,用擀面杖敲打成泥 。
3、趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中 。刚开始可用筷子拌,因为比较湿黏,分几次加入木薯粉,每次完全没干粉了再加粉 。
4、将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团,面团不沾手有弹性就可以了,感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉 。如果红薯泥有些干(比如紫薯)可以边揉边加一点点热水,记得分次加,别一次加太多 。
5、取一部分泥搓成细条状,切成一小段一小段 。
6、将三种颜色的芋圆搓好,撒些许木薯粉防粘 。
7、煮开一锅水,放入一人份的芋圆,用勺轻轻拨散开 。水再次沸腾,芋圆都浮在水面了再煮一分钟,捞出 。
8、捞出的芋圆立马放入冷水中 。过三四遍水,直到芋圆完全凉透,这样芋圆的口感会更Q弹 。
9、煮一锅水,水量多些,水沸倒入西米,大火煮十五分钟,煮至西米内部只有小白点关火,加盖焖一会儿 。煮好的西米放入冷水中过凉,这样西米口感Q弹好吃 。
【糯米粉能做芋圆可以吗 糯米粉能做芋圆吗 糯米粉做芋圆的方法】10、取一小碗,盛入西米和芋圆,浇上牛奶、蜂蜜,再撒上些蜜红豆就好了 。
糯米粉能不能做珍珠奶茶4可以使用糯米粉制作珍珠奶茶中的珍珠,但是也需要添加木薯粉,不然就没有那种Q弹的口感了 。
自制珍珠奶茶中的珍珠食材:木薯粉80克、糯米粉20克、水70ml、红糖40克、冰水
1.木薯粉与糯米粉混合在一起,过筛 。这一步主要是让珍珠做出来更细腻 。
2.锅中倒入70ml水,大火烧开 。放入红糖,搅拌均匀 。红糖水烧至沸腾,倒入已过筛的双粉中 。边倒边搅拌,最后揉成一个软硬适中的粉团 。
3.粉团分成一个个小剂子,分的小一些更好,这样烧起来时间可以快一些 。小剂子搓圆,在木薯粉里打个滚 。如果粉团太软可适当加木薯粉,如果粉团太硬,可用手蘸上水揉 。
4.锅中多放一些水,水开后放入珍珠,煮30分钟左右 。这期间,关火焖煮两次,每次焖煮的时间为5分钟左右 。
5.煮珍珠的后期,汤汁越来越浓稠,每隔3、5分钟就要搅拌一次,以免粘锅 。直到珍珠身体都变软了,彻底关火焖3分钟 。
6.煮好的珍珠放入冰水中过凉,这一步是让珍珠保持Q弹 。
自制珍珠奶茶中的奶茶食材:纯奶500ml、红茶叶6克、水100ml 。
做法:
1.锅中放入100ml水,大火烧开 。
2.烧开后放入茶叶,继续大火烧 。
3.红茶水烧开后,转中火 。倒入纯奶,煮开 。
4.过滤,把红茶叶这些渣渣过滤掉 。
5.这样,奶茶也制作好了,加入自己做的珍珠就可以吃了,喜欢甜的,还可以加入蜂蜜、炼乳、红糖等 。