今天懒哥跟大家说一说鳕鱼的做法 ， 说到鳕鱼 ， 大家肯定会觉得贵!确实 ， 一片上好的银鳕鱼片 ， 价格高达100到200元 。不过 ， 除了银鳕鱼 ， 其实还有很多不同品种的鳕鱼 。
今天我要说的是一种小型鳕鱼 ， 也叫明太鱼 ， 它价格亲民 ， 营养丰富 。该鱼的肉是那种蒜瓣肉 ， 刺特别少 ， 所以也适合小孩吃 。
下面 ， 我就用它做一道家常菜——红烧鳕鱼 ， 好吃又好做 ， 一起来看看是怎么做的吧！
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用料：
鳕鱼 ， 大蒜 ， 葱 ， 红干辣椒 。
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做法：
鳕鱼去鳞 ， 去内脏 ， 洗掉血水 ， 切成小段 。
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将红干辣椒切成小段 ， 大蒜切末 ， 葱切成末 ， 香菜切成小段 ， 生姜切片 。
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把鳕鱼块蘸上一层淀粉 ， 放入油锅中煎制 。煎到鱼块表面金黄 ， 取出 ， 先放入盘中 。
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煎好鱼块以后 ， 锅内放入小半勺的红油豆瓣酱 ， 再下切好的蒜末、姜末、葱末、炒香 。
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倒入一小碗清水 ， 加生抽、盐、糖、醋调色调味 。
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待锅内的汤汁烧沸后 ， 倒入煎好的鱼块煮制 。
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【鳕鱼怎么做给宝宝吃 鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼的100种家常做法】煮到锅内汤汁浓稠后 ， 撒上一点小葱末即可 ， 这道红烧鳕鱼块就做好了 。
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