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“我在阳光的剪影里追逐春天，我在绽放的枝头上寻觅春天，我在姑娘的新装上欣赏春天，我也在餐桌上品尝繁花的味道。”在这个百花齐放的季节，鲜花不仅能绽放在枝头，也能盛开在舌尖上。

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其实，一年四季可食用的鲜花很多，桃花、樱花、玫瑰花、小雏菊、康乃馨、百合花等都是上好的佳肴原料。以花入菜，不仅色彩雅丽，清香四溢，可增进食欲，还是食疗的好伴侣。腌制、炒煮、粥食、糕点……这个季节，似乎只有把花吃进肚子里才能充分表现我们对花的爱意。那么，哪些鲜花美食才是家庭餐桌上最常见的芬芳呢？
1 桃花：灼灼芳华，美容抗衰
“桃之夭夭，灼灼其华” 。明艳的桃花含有丰富的山萘酚和香豆精，可使皮肤细腻娇艳、延缓衰老，是美食和美容佳品，《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”
春天桃花开放时，采摘新开的花朵浸入白醋或低度纯粮酒中，等液体颜色微红时即可成桃花酒（醋）；桃花酒（醋）既可洗面，也可内服，有美容养颜功效。

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如果不想喝桃花酒，可以来一碗“人面桃花相映红”的桃花粥，看着美丽的桃花瓣在雪白的米粥中翻滚，真有一种花不醉人人自醉的感觉。取鲜桃花瓣4克（干花2克）、新鲜粳米100克，粥煮好后放入桃花再煮10分钟即成桃花粥；女性常喝此粥可调理因肝气不畅、血气不顺而导致的面色发暗、皮肤干燥。
2 樱花：清新浪漫，梦幻甜美
在日本，最常见的食樱做法是“盐渍樱花”，用料为八重樱。泡茶时看繁盛的花瓣在水中打开，好像盛开在茶杯里。樱花多用于糕点和甜品上，仿若梦幻般的点缀，如樱花饼干、樱花奶冻、樱花慕斯杯等。

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香甜的樱花曲奇想不想尝一块？准备黄油75g、糖粉30g、低筋面粉130g、食盐1g、食用樱花适量；将黄油软化、打到颜色变浅呈蓬松状后加入糖和盐，再加入面粉混合成面团；把面团装进保鲜袋整理成圆形或方形，放进冰箱冷冻20分钟；取出面团在室温放置几分钟回温，用刀切成饼干片；在饼干表面粘上樱花花瓣，用手轻轻按压贴合；烤箱170度预热，烘烤18-20分钟即可。
3 玫瑰花：花香馥郁，养颜安神
玫瑰花性微温，有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，还可养颜安神、美化皮肤、消除疲劳。玫瑰花瓣吃起来微甜又带少许苦味，新鲜玫瑰花可做玫瑰花饼、玫瑰饭团等糕点，清代乾隆皇帝曾钦点：“以后祭神点心，用玫瑰花饼不必再奏请即可。”玫瑰花还可与谷类一起熬粥，或做玫瑰花胶炖牛奶。红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤，是滋补佳品。玫瑰干花可单独泡水喝，也可搭配绿茶或普洱茶喝，芳香扑鼻。玫瑰花用糖渍了就是玫瑰酱，可做各种甜食馅的配料，也可涂在面食点心上，香甜可口，留到秋冬也能食用。相传慈禧太后就令人将玫瑰花捣烂拌以红糖制成玫瑰花酱，吃后齿颊留香。

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推荐2款玫瑰花茶，女性常喝可以美容养颜。
1.百合玫瑰茶：取百合花（干品）5克、玫瑰花3克、冰糖适量，将百合花、玫瑰花和冰糖放入杯中加沸水泡5分钟即可；此茶有舒缓镇静功效。
2.玫瑰菊花红枣茶：取干玫瑰花6～10朵、菊花2～3朵、2颗红枣一起放入茶杯中，冲入热水即可；此茶可滋养气血、养颜安神。
玫瑰红莓糕是一款色美味香的高颜值甜点。将粳米粉与糯米粉拌匀，糖用水化开，玫瑰花揉碎拌入；加红莓、糖水徐徐拌入粉内迅速搅拌，使粉均匀受潮并泛出半透明色；将糕粉放入糕模内，用大火蒸12～15分钟即可。
4 茉莉花：芳香味甘，神清气爽
茉莉四季常青，有诗誉“满园花草香不过，一卉能熏一室香” 。茉莉花可以舒肝明目，清凉解毒。中国人特别喜欢茉莉花，常用来泡茶喝，可提神解腻。实际上茉莉入菜，同样能发挥宜人清香，明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品” 。茉莉花的香气可上透头顶、下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，还有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮便清香宜人，如茉莉木瓜香体粥、茉莉玄米茶、茉莉花醪糟羹等。

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