洛神花的功效与作用吃法洛神花的功效湿气重能不能喝洛神花( 二 ) _花的

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最简单的就是茉莉花炒鸡蛋。先将茉莉花放在盐水里煮，水开后捞起；打散鸡蛋并放少许盐，把鸡蛋放入油锅成型后，再放入茉莉花拌匀，起锅即可。
也可以熬一锅“天使爱茉莉”的茉莉花粥。取干茉莉花3~5克、新鲜粳米100克，清水煮粥至熟后放入干茉莉花再煮10分钟即成；此粥清香味甜、十分爽口，不仅令人神清气爽，还能调理干燥皮肤、防老抗衰。
5 牡丹花：国色天香，清热滋阴
“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”牡丹花可清热凉血、活血化瘀、润肠解毒，其食用从宋代就开始了，南宋高宗皇后春天里就最爱吃牡丹拌生菜。明清时人们已有了较为完满的牡丹花菜肴原料配方和制作方法，《养小录》里记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”

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其实，无论滑炒、勾芡、还是清炖，牡丹花那浓郁的香气终不改变。牡丹花入菜，有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。女性常喝牡丹银耳汤，可清肺热、益脾胃、滋阴生津、益气活血、健脑补肾。取牡丹花2朵、银耳30克，先将白牡丹花瓣洗净，把银耳用开水浸泡膨胀、摘洗干净备用；将清汤倒入锅内，加入盐、料酒、味精、白胡椒面烧沸；把银耳放入碗内，倒入调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味，取出撒上鲜牡丹花瓣即可；此汤色清味美、清淡爽口。
6 槐花：清雅素淡，淳朴家常
槐花开于四五月份，盛开时满街飘香，可用来蒸槐花（即槐花麦饭），也可用来制槐花酱、做汤或饼，如槐花碧玉、油炸槐花、香煎槐花饼等，简单而小清新。

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将槐花用清水冲洗干净，晾一会放入盆里，倒入面粉搅拌匀，每个花朵均需粘满面粉；在笼屉上放块纱布把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔上火蒸十分钟；出笼后放在盆里搅拌散开，待凉后入炒锅加油、葱、姜炒热，放少许盐出锅，即成槐花麦饭。
7 杜鹃花：花中“西施”，润肺益气
“花中此物是西施，芙蓉芍药皆嫫母。”春天，漫山遍野都盛开着杜鹃花。杜鹃花含有氨基酸和维生素，有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑的功效。

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云南大理白族人最爱吃杜鹃花。花色洁白、花冠大而肉质厚的大白花杜鹃，可煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食，一直是白族用以待客、婚嫁摆筵席的传统食材。
8 玉兰花：香甜爽口，解毒镇痛
春天，玉兰满树白玉似的香花绽放仿佛就是阳春白雪。白玉兰花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，这就是驰名中外的“玉兰片” 。“玉兰片”香甜酥脆，十分可口，还有解毒镇痛之功能。

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9 洛神花：清香微酸，生津止渴
洛神花又名玫瑰茄，其花朵呈现圆锥状或不规则形状，花萼呈紫红色，被称作植物界的“红宝石”，它气味清香略带酸，可敛肺止咳、降血压、解酒。洛神花常用于泡水和泡茶，甘香可口，既清热止火，又生津止渴。
若以洛神花入菜，会得到紫红艳丽的汤色，让人特别有食欲。洛神花还可做洛神花汤圆、洛神花柠香萝卜、柠檬洛神花果酱、玫瑰洛神花枸杞茶等。
10 木槿花：营养丰富，凉血利湿
木槿花味微苦，有清热利湿、凉血解毒之功。木槿花含有丰富的微量元素如钙、镁、铁、钾、硒和铬等，对糖尿病患者及增强免疫力都有益处。广州市农业技术推广中心公布的一项研究成果显示，用木槿花做菜不仅营养丰富而且安全可靠。研究显示，木槿花的氨基酸含量和粗蛋白含量是番茄的1.7倍，维生素C含量是黄花菜的8.9倍、番茄的4.7倍。

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闲暇时不妨为家人做一道清淡爽滑的木槿虾仁豆腐汤。可将木槿花去除花萼、花芯及花蕊后洗净控干备用，将生姜切丝与虾仁一起放入锅中煸炒后加入1000ml清水，大火烧开后再加入切丝的嫩豆腐、蛋清及木槿花，转中火烧开后调味即可；虾仁、豆腐及鸡蛋都属于优质蛋白质，配合爽滑的木槿花，口感层次分明，味道鲜美富有营养。
比起各种繁复的鲜花美食，人到中年的我更喜欢用鲜花瓣煮一锅“百花粥” 。“百花粥”做法很简单，先把水烧开、下米，米煮到熟而不烂时，把玫瑰花、桃花、茉莉花、荷花、菊花、金银花等花瓣一起放下去，如果是鲜花瓣就晚些入锅，可保持花的鲜香；如果是干花就早些放进去，给它足够时间恢复娇媚原貌。也可以在粥里加点百合、几粒丁香，然后慢慢朝着一个方向搅，等所有花香都融合到一起，再加一些桂花冰糖水，一锅花香四溢的“百花粥”就熬好了。吃粥时最好再加点槐花蜂蜜，既润燥又添香甜，真是把一整个明媚春天都留在了口中。

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