1、准备材料 。白菜苔300克，香菇100克，耗油适量，淀粉适量，酱油适量，食盐适量，蒜头5瓣 ， 食用油适量 ， 鸡粉适量 。菜心洗净，切去老的地方，香菇切花，葱切末 。
2、将菜心放入开水锅，锅内放入少许油盐和油，这样焯出的菜心比较绿而且口感比较脆。

【香菇菜心的家常做法视频 香菇菜心的家常做法】3、捞出菜心摆盘过凉，放入香菇焯水 。
4、锅内放油煸香蒜末，待出香味下香菇翻炒 ， 炒到发软 。加适量开水炖煮 ， 并加入蚝油、酱油、盐和鸡精，闷烧两分钟，至香菇入味，软而不烂
5、将焖好的香菇放少许事先调好的水淀粉 ， 勾薄芡出锅码放在菜心上 ， 并将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可 。

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