1、材料:白饭1碗,虾酱1汤匙,虾米30克,鸡蛋1只 , 蒜肉1粒,下葱2粒 , 腊肠1条,指天椒2~3只,青瓜2~3片,生油4汤匙 。
2、鸡蛋打散;蒜肉剁碎 。
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3、热锅下生油2汤匙,倒入蛋液煎成蛋皮,盛出 , 切成蛋丝 。
4、腊肠下油锅炸脆 , 切成斜片 。
5、干葱切丝;指天椒切粒 。
6、热锅下生油2汤匙 , 下虾米炒香,投入蒜茸爆至金黄色 , 加入虾酱、干葱丝炒数下,倒入白饭炒匀 。
7、盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片和青瓜片即可 。
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