引进的皮特兰猪的肉质差的特点是怎样的?

引进的皮特兰猪的肉质差的特点是怎样的?

肉色、肌内脂肪含量和风味都不及我国地方猪种,尤其是肌内脂肪含量在2%以下 。出现白肌肉和暗黑肉的比例高 , 尤其皮特兰猪白肌肉的发生率较高 。