南方小年吃什么食物 南方人小年吃什么

南方小年吃什么食物 南方人小年吃什么

1、年糕
小年,一般北方讲究包饺子,而南方更习惯做年糕 。水饺形似“元宝”,年糕音似“年高”,取吉祥如意的好兆头 。每年小年,在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子,意为粘住灶王的嘴 , 让其上天言好事,不说人间坏事 。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意 。
2、米饼
广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗 。米饼是用糯米粉做主料 , 花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形 , 再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意 。

3、年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗 , 年粽是新年吉祥的象征 , 俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)” 。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有?。?有长有短,有圆有扁 。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉 , 也有人放自己喜欢的食品做馅料 。

4、杀年猪
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗 。过了小年夜 , 那杀年猪的热闹戏就算开台了 。挑选出最好的肉 , 或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤 。
5、汤圆
南方人冬至、小年、新年、元宵节都要吃汤圆 , 而且品种齐全,花样繁多 。

6、荸荠
老福州祭灶,甘蔗和荸荠是必不可少的 , 有“甜甜蜜蜜”的含义 。荸荠,则是为了取其福州方言的谐音,寓意“好运从年头一直延续到年尾” 。
7、廿四团
“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗,寓意着一家团团圆圆、幸福美满 。在苏州,每年腊月二十四过“小年”,做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味 。
苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子,过去叫做“廿四团” 。“廿四团”用糯米粉制作,馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种 。蒸制好的团子上都要点印子,有圆的、方的、花瓣形的,用以区别不同的馅儿 。
8、甘蔗
小年这天的甘蔗特别好卖 。甘蔗因为“节节高”的美好寓意 , 是祭灶的必备 。甘蔗是灶王爷登天的梯子 , 一节一节向上攀登,而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思 。
9、灶糖
【南方小年吃什么食物 南方人小年吃什么】灶王糖,是用麦芽,小米熬制而成的糖制品,售期最短,只有过小年前后才上市的糖果 。用这种糖祭灶,意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴 , 使其“上天言好事,下界保平安” 。