蒸馒头面没发起来还能蒸吗蒸馒头面没发起来如何补救蒸了一锅死面馒头怎么办

蒸馒头面没发起来如何补救1可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。
馒头本身是不会进行发酵的，在制作馒头的过程中，需要人工添加酵母进行发酵，蒸馒头的面没有发起来，很有可能是在发酵过程中酵母放少了，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，想要口感更好一些的话，还可以适当的放入一些小苏打，放入小苏打后，会让制作出来的馒头口感更为松软、可口。
蒸了一锅死面馒头怎么办21、如果蒸馒头的时候不慎蒸成了一锅死面馒头，可以将馒头切片片状，放入微波炉，刷上一些调味剂，做成膜片食用。
2、或者可以将馒头切片后放入锅中稍微的煎一煎，这样可以做小零食，也可以做菜食用。
怎么判断馒头发酵好了3方法一：按压法用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹、不下陷，说明面团发酵得刚好，如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够；如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了。
方法二：观察法当面团发酵至原体积的2倍左右时，就说明第一次发酵已经到了最佳状态，再继续发酵下去就有可能产生酸味，此时就要取出面团开始揉面，并做成食物坯子。
面不发又等着蒸怎么办4可以等面发好了再蒸。
制作面食的时候，最为关键的一步就是对面团进行发酵，因此，要是面团还没有发酵好的话，即使是急着上锅蒸，也不要上锅，因为，这时候如果将面团放入锅中蒸制的话，很容易蒸成死面馒头。
【蒸馒头面没发起来还能蒸吗蒸馒头面没发起来如何补救蒸了一锅死面馒头怎么办】小贴士：如果是酵母没有放足的话，可以再添加一些酵母进行发酵，之后等完全发酵后再放在蒸锅里面蒸熟。

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