![大白菜怎么保存时间长](http://img.gansulong.com/230311/1436055021-0.jpg)
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保存白菜的最佳温度是0-5℃ , 也就是冰箱冷藏室的温度 , 所以白菜放在冰箱冷藏 , 也能保存1-2个月 , 但只适合少量储存 。白菜营养丰富 , 价格便宜 , 是过冬的主要蔬菜 , 尤其是北方 , 一次性要买几百斤 , 如果不注意保存方法 , 出现大量腐烂、变质 , 就会造成巨大的损失 。
市面上的白菜有2种 , 一种是绿叶白菜 , 一种是黄叶白菜 。黄叶白菜上市早 , 水分大 , 冷藏时容易腐烂、冻伤 。而绿叶白菜是立冬后才上市的 , 水分少 , 比较耐寒 , 更适合冬天储存 , 所以买白菜尽量买绿叶白菜 。
白菜是二年生草本植物 , 高40-60厘米 , 白菜全株稍有白粉 , 无毛 , 有时叶下面中脉上有少数刺毛 。基生叶大 , 倒卵状长圆形至倒卵形 , 长30-60厘米 , 顶端圆钝 , 边缘皱缩 , 波状 , 有时具不显明牙齿 , 中脉白色 , 很宽;有多数粗壮的侧脉 , 叶柄白色 , 扁平 , 长5-9厘米 , 宽2-8厘米 , 边缘有具缺刻的宽薄翅;上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形 , 长2.5-7厘米 。
【大白菜怎么保存时间长】白菜原分布中国华北 , 中国各地广泛栽培 。白菜比较耐寒 , 喜好冷凉气候 , 因此适合在冷凉季节生长 。如果在高温季节栽培时 , 容易发生病虫 , 或品质低劣 , 产量低 , 所以不适合在夏季栽培 。它对低温的抵抗能力非常强 。
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