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没有酵母可以发面吗 简述没有酵母可以发面吗 (1)、没有酵母可以发面 ， 使用老面是一样可以发面的 ， 老面也叫因子 ， 我们把老面和进面团中 ， 在一定的温度条件下就能顺利发酵 。
(2)、我们把老酵面掰成小块 ， 之后在面粉中加水揉制成新的面团进行发酵即可 。
(3)、一般来说 ， 夏季和面时使用冷水就行 ， 如果在春秋两季 ， 建议使用40度左右的温水 ， 如果是在冬季 ， 建议使用60度左右的热水 。
(4)、除此之外 ， 如果老酵面较少 ， 可先用温水加老酵面调成厚糊状 ， 等待糊起泡后再和大量面粉调成面团发酵 。
【没有酵母可以发面吗 简述没有酵母可以发面吗】(5)、面团发酵的最佳温度在30度左右 ， 一般来说 ， 发酵两个小时左右就成功了 。

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