枇杷做酒的制作步骤方法
枇杷果酒的制作方法和步骤
枇杷做酒的方法并不难 , 掌握好几步轻松做出好喝的枇杷酒 。每年5月份的时候正式枇杷成熟的季节 。金黄色的枇杷带着浓郁的香味儿 , 口味甘甜 , 肉质细腻有清肺热治咳嗽生津止咳的效果 。把枇杷制作成枇杷酒 , 味道清香醇厚 , 回味无穷 。其实做法特别简单 , 是用到的材料 , 只要适量的枇杷和高度岩浆白酒加入适量的冰糖就可以 。我做的是去掉果核之后 , 三斤枇杷的量 。
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如果把握不好琵琶的使用量 , 可以在枇杷去完皮和核之后上称称一下 , 大概三斤的果肉 。加入250个冰糖 , 适量高度原浆白酒 。如果喜欢喝比较甜一点的味道 , 也可以多加点冰糖 。买回来的枇杷挑选 , 果蒂完整没有破损的清洗干净 , 最好放在淡盐水里面浸泡10分钟 , 然后捞出来晾干水分 。枇杷凉水的过程中可以准备一个密封瓶子 。把瓶子清洗干净之后 , 空干水分一定要注意 , 不能让瓶子里面有油 。
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【枇杷做酒的制作步骤方法】枇杷去皮的过程是比较漫长的 , 枇杷表面的水分晾干之后 , 一个一个手工剥皮去核 。如果指甲比较短不好 , 包皮可以用勺子辅助 。枇杷去皮一定不能沾到水 , 把枇杷都剥好之后加入到密封瓶子里面 , 一层冰糖 , 一层枇杷肉 。把所有的果肉都放进去之后 , 再加入高度白酒密封放在阳光照不到的地方保存三个月喝的时候 , 用细的滤网过滤掉过肉和残渣 。
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味道香甜 , 口感浓郁的枇杷酒 , 放的时间越长越好喝 , 但是由于加入了冰糖 , 而且还有枇杷的口感喝起来感觉没有那么浓的酒精味 , 但是毕竟是高度白酒泡的 , 酒精度数还是很高的 , 所以要适量喝 , 不要因为喝起来口感好 , 如果一次喝太多也是特别容易醉酒 , 尤其是酒量低的人浅尝即止 。再次强调 , 制作枇杷酒的过程中 , 一定不能让容器里面有水 , 剥皮的过程也不能沾到水 , 不然就的味道和口感都会差 , 也有可能会让酒坏掉 。
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