1、准备：鲫鱼2条、老干妈辣酱，小半碗、黄豆酱 ， 小半碗，香菜、干红辣椒、八角、葱姜 。
【酱焖鲫鱼做法 酱焖鲫鱼做法大全家常】2、鲫鱼破开后清洗干净 ， 热锅下冷油 ， 油烧热后下入鲫鱼，正反面煎至金黄取出，另起油锅，下入葱姜、八角和干辣椒爆香 。
3、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣椒酱炒出香味，蒸热水后，大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐，起锅前撒点葱花和香菜 。
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