1、食材：土豆1个、香肠2根、绿尖椒半根、红辣椒1根、蒜2粒、油1汤匙、盐1料勺、生抽1汤匙 。
2、首先，将土豆洗净去皮，切成薄片 ， 反复冲洗掉淀粉后 ， 浸泡在水里防止氧化变黑 。

3、红绿椒均洗净去籽，斜刀切片 。香肠切成略厚一点的片，蒜头剁碎备用 。
4、热锅倒油，放入蒜末煸香后，倒入香肠翻炒至微焦，随即下入沥干水份的土豆片翻炒 。
5、放入红绿椒一同翻炒至软 。
【炒土豆香肠的做法 如何制作东北土豆炒香肠】6、撒1料勺食盐 ， 1汤匙生抽，调味增鲜 。翻炒均匀后便可出锅装盘 。

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