【辣椒炒卤菜的做法 辣椒炒卤菜的做法大全家常】1、提前将原材料准备好，猪头肉提前卤好 。
2、将卤肉切成薄片 ， 大蒜、老姜切碎；红辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用 。
3、锅内倒油（油不要太多）烧热 ， 将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香 。

4、然后将切好的卤肉下入锅中，倒适量生抽大火翻炒均匀 。
5、将卤肉铲到一边，将青红辣椒下锅翻炒，带辣椒稍微缩水后在混合在一起 。
6、最后倒入大蒜苗，临出锅前撒白糖、盐调味 。

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