1、鱿鱼仔(籽乌)用冷水泡发,泡发后清理干净备用 。
2、葱姜切段,锅内放油烧热,加葱姜爆香,加籽乌翻炒 。
【红烧乌籽做法步骤 红烧籽乌的做法】
3、加入适量料酒、酱油、醋,翻炒均匀 。
4、加入适量水,没过籽乌即可 。加入适量花椒、八角、盐、白糖,翻炒均匀 , 小火闷炖 。
5、炖到汤汁收浓 。
6、加入适量蚝油,翻炒一下即可出锅 。
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