除了鸡 ， 鹅也是很多人家逢年过节餐桌常备的食物 ， 尤其是祭拜先祖时更加少不得一只鹅 。因为鹅头有“髻” ， 寓意后继有人 ， 子孙延绵 ， 是为好意头 。广州人吃得较多的鹅种是黑棕鹅和马岗鹅 ， 粤东地区潮汕人吃得最多的是狮头鹅 ， 各有特色 。
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【过年吃大鹅的寓意 春节吃鹅象征什么】不过需要注意的是 ， 鹅肉容易诱发旧疾 ， 尤其对于过敏体质的人来说 ， 更为不能食用此物 ， 因为对于过敏者而言它属于发物 ， 在中医角度上讲 ， 发物容易使人引发顽疾、旧疾 ， 亦可造成严重过敏 。对于小孩而言 ， 如果患有痄腮 ， 也一定要切记勿使用鹅肉 。另外由于鹅肉的营养价值很高 ， 因此高血压、高血脂这类的病人最好也是忌食鹅肉 。
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