花式棉花糖制作方法和技巧花式棉花糖( 二 ) _棉花糖

很多人都听说过，做棉花糖的时候，会有很多糖飞进盆里，这很正常。如果太多，慢下来。还有一点就是我们在选糖的时候，要选择大颗粒的，这样会降低糖的成本。
唐飞也可以重复使用，味道不会变，但是颜色不太好。
【花式棉花糖制作方法和技巧花式棉花糖】出丝方向，花式机出丝肯定是向上的，普通拉丝机就像外围。花式和普通机器主要靠糖丝，丝不仅仅是由于糖机。比如电机、调速器、扇叶、距离一定要配合好，这样丝绸的效果才会华而不实，简单精细统一。
控速，花式一定要有控速装置，一个是控速，一个是辅助控温。
花式没有等级之分，很多人之一次做就觉得分不清。做第二层花瓣时，要向前倾斜30度或向后倾斜30度，找好位置，切记千万不要向前或向后。第二圈将覆盖一楼。你可以回去了。横着做花心比较容易，就在那里滚，来回移动。我们新手在一楼前面做。只要错过二楼的一点花，我们连一楼都进不去。第二层要包的宽一点，更好是上衣的形状，这样就不会那么容易掉了。还有就是因为湿度不够，可以离糖机近一点，提高竹签的速度。如果要做普通包装(可以慢慢把它从发糖器上转开)，棉花糖就大了，重要了。
当你在三楼的时候慢慢转弯。
很多时候做棉花糖的时候，棉花糖丝和竹签是分开的。因为天气干燥，竹签转了，棉花糖丝没转。解决办法是在做棉花糖之前用湿抹布擦拭竹签，让竹签表面湿润。
解决这个问题的另一个方法是在做棉花糖之前先把竹签的前端折叠起来。糖丝是出去的，不是上来的，但是可以清理糖机扇叶上糖机网盖上的残糖。
处理方法；当分糖器转动时，在分糖器上放一根竹签，竹签会把残糖挂起来。在户外有风的日子里，海报做成的挡风玻璃不仅可以给棉花糖做广告，还可以防风。费用不贵。以前用的塑料已经变得很埋没，不卫生了。时间长了，我们可以把这张海报退掉换另一张。
喷火喷嘴里哪根铜管细？注意了。除非必要，否则不要碰它。打破它很容易。在本地买不容易(我自己弄坏的，不是上个厂家的) 。如果只是漏水，很容易买耐高温胶或者加个橡胶垫。
如何 *** 棉花糖花式棉花糖
1.工具/原料:彩糖(黄色)10克，彩糖(红色)20克，竹签2根，糖勺1把。
2.先把准备好的红糖10克和准备好的黄糖10克放在一个盆里，准备好小勺子和两根竹签，准备好手术前的材料。
3.用小勺取10g黄糖倒入机器的分糖器中。糖丝飞出后，拿一根竹签在手里，顺时针旋转，将糖丝缠绕在竹签上。在缠绕过程中，保持手持竹签的平衡，不断来回移动，使所有的糖丝均匀地缠绕在竹签上。
4.糖丝缠绕后，制成长约20厘米、直径15厘米的球，即可制成花式棉花糖的花芯。

文章插图
5.花式棉花糖的花芯完成后，用小勺取20克红糖倒入糖水机中。为了做出更好的效果，第二次加糖比花芯加一倍要好。
6.糖丝放入飞出后，缠绕的花芯向上倾斜30度，顺时针旋转竹签，使糖丝均匀缠绕在花芯上，这样缠绕过程中工艺稳定，纱线向后移动，达到更好的蕾丝效果。
7.完成前面的操作后，左手拿一根缠着糖丝的竹签，右手拿另一根竹签，垂直于花式棉花糖的花边，向下倾斜45度角，准备压花。
8.然后用竹签从上到下按压花边，直到与左手握着的竹签平行，再将右手的竹签向下抽出，一颗漂亮又好吃的花式棉花糖就完成了。
如何 *** 花式棉花糖？

花式棉花糖制作方法和技巧 花式棉花糖( 二 )

花式棉花糖制作方法和技巧花式棉花糖( 二 )