1、材料：小红鱼、姜、葱段各适量 。
2、将小红鱼去鱼鳞去头去内脏洗净捞出，放入盘中 。

3、接着，加点料酒、盐，鸡精 。放上姜 。
4、然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至6——7分钟 。
【清蒸小红鱼 清蒸红鱼的做法窍门】5、开盖再搁入葱段盖上盖继续蒸上1分钟后取出 ， 即可食用 。

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