鸡肉炒腌黄瓜怎么做好吃窍门 鸡肉炒腌黄瓜怎么做

鸡肉炒腌黄瓜怎么做好吃窍门 鸡肉炒腌黄瓜怎么做

1、主料:黄瓜1根、猪肉100克、胡萝卜1/2根;
2、黄瓜刷洗干净 , 胡萝卜洗净、红尖椒、尖椒洗净,猪肉洗净;
3、黄瓜切成较厚的片(腌过的黄瓜片会变薄 , 所以要切得稍微厚一点)胡萝卜切薄片;
4、把黄瓜片和胡萝卜片放进盘子里 , 加入盐拌匀,腌30-40分钟;

5、猪肉切薄片,红尖椒、尖椒切圈;
6、猪肉片加酱油、少许盐,料酒拌匀 , 再倒入水淀粉拌匀 , 然后倒入1大勺的植物油拌匀,腌20分钟使其入味;
7、黄瓜片腌好后,滗出里边的水;
8、炒锅烧热 , 倒入约5大勺植物油,油温5成热后放入腌好的猪肉片;
9、待猪肉片变成白色,差不多9分熟后 , 把肉片盛出来;
10、原锅留适量底油烧至5成热,放葱姜末、辣椒圈炒出香味;
【鸡肉炒腌黄瓜怎么做好吃窍门 鸡肉炒腌黄瓜怎么做】11、倒入黄瓜片,再倒入肉片,开大火快速炒约7-8秒钟 , 然后加适量鸡精,再炒约5-6秒钟即可关火起锅 。