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新鲜百花鱼肚怎么做 美味的新鲜百花鱼肚怎么做 (1)、主料：炸鱼肚120克 ， 猪肥膘肉100克 ， 虾肉200克 ， 火腿末50克 ， 鸡蛋 200克 ， 香菜末少许 。
(2)、调料：鸡汤300克 ， 料酒25克 ， 盐适量 ， 胡椒粉少许 ， 湿淀粉30克 ， 味精5克 ， 葱花3克 ， 姜末2克 。
(3)、制作过程
(1) 先将炸好的鱼肚洗干净泡透 ， 再用鸡汤煨之 ， 除其腥味 。
(2) 将鱼肚切成长方形的块 ， 把里面的水分挤干 。
(3) 把肥猪膘肉和虾肉剁烂 ， 加入鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱花、姜末等搅拌成馅 ， 酿于鱼肚上 。再加入火腿末、香菜末 ， 上笼屉蒸熟 。
【新鲜百花鱼肚怎么做 美味的新鲜百花鱼肚怎么做】(4) 食用时 ， 用湿淀粉调稀勾芡淋上即成 。

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