凉拌莲藕的做法 凉拌莲藕的做法


凉拌莲藕的做法 凉拌莲藕的做法

文章插图
凉拌莲藕的做法 凉拌莲藕的做法 (1)、莲藕一节,小米辣四个,大蒜籽五瓣,花椒5克,酱油一勺,芝麻油一勺,生粉白糖各半勺,香菜一根,香醋半勺 。
(2)、先把莲藕打皮洗干净,香菜也洗干净放在一起备用 。
(3)、再把莲藕切片备用 。
(4)、烧半锅水,水滚后把莲片放下去,水再次开可以捞出来 。喜欢吃脆爽的藕片就不要煮太久,喜欢吃熟藕片的可以煮五分钟 。再把焯好水的莲藕片捞出来控干水份放在盘子里 。
(5)、再来处理配料,把大蒜籽去皮切碎,小米辣洗干净去蒂也切碎,花椒拿出一小把出来备用 。把香菜也切碎 。
(6)、锅烧七成热,放少量花生油,先放辣椒和蒜末下去煸出香味 。再用生粉,白糖和酱油调制一半碗淀粉水,再倒进锅里,稍稍烧一下即可 。
【凉拌莲藕的做法 凉拌莲藕的做法】(7)、关火,把热的酱油淋在莲藕上面,再撒上香菜,倒上少许芝麻油,放上少量熟花生 。这个菜就完美收工了 。味道真的很不错 。