凉拌莲藕的做法凉拌莲藕的做法 _生活百科

文章插图
凉拌莲藕的做法凉拌莲藕的做法 (1)、莲藕一节，小米辣四个，大蒜籽五瓣，花椒5克，酱油一勺，芝麻油一勺，生粉白糖各半勺，香菜一根，香醋半勺。
(2)、先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。
(3)、再把莲藕切片备用。
(4)、烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。喜欢吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜欢吃熟藕片的可以煮五分钟。再把焯好水的莲藕片捞出来控干水份放在盘子里。
(5)、再来处理配料，把大蒜籽去皮切碎，小米辣洗干净去蒂也切碎，花椒拿出一小把出来备用。把香菜也切碎。
(6)、锅烧七成热，放少量花生油，先放辣椒和蒜末下去煸出香味。再用生粉，白糖和酱油调制一半碗淀粉水，再倒进锅里，稍稍烧一下即可。
【凉拌莲藕的做法凉拌莲藕的做法】(7)、关火，把热的酱油淋在莲藕上面，再撒上香菜，倒上少许芝麻油，放上少量熟花生。这个菜就完美收工了。味道真的很不错。

凉拌莲藕的做法 凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕的做法凉拌莲藕的做法