鲜奶油蛋糕的做法鲜奶油蛋糕如何做 _生活百科

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鲜奶油蛋糕的做法鲜奶油蛋糕如何做 (1)、食材：鸡蛋150g、低粉50g、玉米油24g、牛奶24g、细砂糖（蛋白用）36g、细砂糖（蛋黄用）18g、淡奶油约400g、白砂糖约50g、大杏仁若干、白兰地适量、黑加仑适量
(2)、鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
(3)、蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
(4)、蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
(5)、把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
(6)、加入牛奶搅拌均匀。
(7)、筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
(8)、盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
(9)、再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
(10)、把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
(11)、烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
(12)、如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
(13)、用蛋糕刀片成三片。
(14)、杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
(15)、黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
【鲜奶油蛋糕的做法鲜奶油蛋糕如何做】(16)、淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
(17)、在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
(18)、黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
(19)、盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
(20)、再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
(21)、放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
(22)、先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
(23)、最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。

鲜奶油蛋糕的做法 鲜奶油蛋糕如何做

鲜奶油蛋糕的做法鲜奶油蛋糕如何做