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榴莲壳炖鸡 榴莲壳炖鸡做法 (1)、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤 , 可用来煲汤或水煮 , 清香并具有降火的功效 , 用刀切下来 。
(2)、把榴莲壳中的白瓤切成小块 , 取出榴莲核 , 也具有一定的药用价值 , 民间就有用榴莲核煲汤的做法 , 相对榴莲果肉 , 榴莲的核质较温和 , 晒干煮汤有补肾、健脾的作用 。
(3)、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟 , 尤其是核桃仁 , 可以取出涩味 。
(4)、鸡切块后焯水至半熟或全熟 , 清洗干净备用 。
(5)、将所有食材 , 除枸杞子外 , 放入炖锅 , 加生姜和料酒 。
(6)、倒入清水 , 隔水炖3.5-4个小时 。
(7)、出锅10分钟前加入枸杞子 , 并加盐调味 。
【榴莲壳炖鸡 榴莲壳炖鸡做法】(8)、开始享用了 , 首先去掉榴莲核 , 榴莲壳中的瓤吃口像芋头 , 含有很高的淀粉和纤维 , 可以食用 , 但会有渣滓 , 经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠 , 甚至有些粘液的感觉 , 但并无丝毫榴莲的气味 , 所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用 , 核桃酥软 , 鸡肉鲜美 , 汤汁可口 , 大枣清甜 , 一道美味而滋补的靓汤 。
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