食物中的营养素分成六种,即:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水,这六种营养素是人体维持生命活动不可缺少的 。
1、蛋白质是生命的物质基础,人体全身的组织、脏器、细胞内固体成份的80%以上是蛋白质,细胞不断的新陈代谢、组织的修复、更新依靠蛋白质、人各种生理功能的调节及各种生理活动的维持也需要蛋白质,因此 , 蛋白质是生命的物质基础,是孕妇、胎儿必不可少的;
2、脂类是构成脑神经组织的重要成份之一,还有利于维生素A、D、E、K的吸收 , 保护内脏器官及神经系统免受损伤;
3、维生素在生长发育和调节生理功能中起到重要作用;
4、碳水化合物是人类最大的营养源,是产热最快的营养素;
【人类饮食的主要成分是什么】5、矿物质是构成肌肉、骨骼、血液等组织不可缺少的原料,是维持主要生理活动的重要物质 。
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