1、食材：鸡肉约400克、冬瓜200克、姜4片、小葱两根 。
2、鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块 。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结 。
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3、砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片 ， 加盖大火煮开后转小火约一小时 。
4、放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可 。

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