1、材料:洋葱150克,土豆500克,芹菜35克,香菜5克 , 植物油100克,盐3克 , 胡椒粉1克 。
2、将洋葱剥去老皮洗净,切成碎末 。
3、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用 。
4、土豆带皮洗净,放入锅里加水,上火煮沸,加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟 , 以免炒时土豆碎烂) 。
5、把煮好的土豆晾凉,去皮后切成小薄片待用 。
6、在煎盘内放入植物油,置火上烧热,先下入薄薄的一层熟土豆片,不停地转动煎盘,使土豆片在煎盘里转动 。
7、使其一面呈金黄色时 , 翻个,此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动,再撒匀盐和胡椒粉 。
【洋葱炒土豆片做法窍门 洋葱炒土豆片做法】8、然后使其土豆再翻个,待其两面都呈金黄色时,洋葱发出香味 , 即可用铲子铲入盘中 。
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