1、准备好事先泡好的鳕鱼 。
2、锅里坐水，鸡爪和瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开 。
3、煮开后立刻关火 ， 把鸡爪和瘦肉捞出来过冷水洗净，控干水分备用 。

4、把泡发好的鳕鱼胶切成粗条 。
5、将鱼胶和瘦肉还有鸡爪，姜片全部材料都放入炖盅内 。
6、倒入适量的开水 。
7、炖盅盖好盖子送进炖锅，调至2.5小时 。
【鳕鱼胶怎样煲汤 鳕鱼胶怎么煲汤好喝】8、炖汤出锅前加少许盐 。

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