烤鲶鱼的做法大全集烤鲶鱼的做法大全

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鲶鱼怎么做才好吃？
鲶鱼富含蛋白质、矿物质等营养成分，最适合老、幼、产后妇女及消化功能差的人食用。我来给大家分享一下如何做鲶鱼好吃。
首先，蒜味烤鲶鱼的做法
材料
鲶鱼、盐、孜然粉、黑胡椒、糖、意大利香料(失香、牛尾草等。)、蒜、姜、葱、料酒、酱油、五香粉、香叶2片、茴香、孜然粉。
工作方法
1.鲶鱼洗干净，用厨房纸擦干净，切碎(我觉得很好吃) 。
2.准备好香料和调料，蒜、姜、葱切段。
3、酱油、盐、孜然粉、黑胡椒、香料等。混合在一起，抹在鱼段上，两面抹，然后腌制8小时入味；(因为鲶鱼肉腌制久了味道更好)
4.把腌制好的鲶鱼从冰箱里拿出来搅拌，让鱼各方面都有味道。
5.烤盘上铺锡箔纸，在锡箔纸上刷少量油，防止鲶鱼粘在锡箔纸上。
6.用锡纸将鲶鱼肉均匀铺在烤盘上，撒上孜然粉和意大利香料，盖上一层锡纸。
7.烤箱预热到250度，把鱼面朝上，放在最上层烤10分钟。
8.10分钟后，取出烤盘，揭开锡纸。不是，把鱼翻过来，撒点混合调味粉。放在中层，250度再烤10分钟。这次不要用锡纸盖住它。翻身后记得用厨房纸吸水。这样烤出来的鱼是干的，不会有邋遢的感觉。
9.继续烤10分钟后取出，刷上一层油，撒上孜然粉。烤10分钟后，新鲜多汁的鲶鱼就可以烤着吃了。
二、鲶鱼炖茄子的做法
材料
鲶鱼两条、葱50g、蒜瓣50g、姜丝30g、花椒粉10g、酱油20g、料酒10g、盐10g、味精10g、糖15g、大豆油100g、酱油50g 。
工作方法
1.1.锅烧热，放油，放入葱、蒜瓣、姜丝，翻炒至香，放入生抽、老抽、花椒粉、糖。炒好后加水，放入茄子和鲶鱼。水量比茄子好。
2.2、大火烧开，转小火炖40分钟，大火收汁，放味精出锅，装盘。
第三，大蒜鲶鱼的做法
材料

文章插图
鲶鱼、酒、盐、蒜瓣、葱段、姜片、糖、酱油、胡椒粉、醋、高汤、胡椒粉、香菜、小葱。
工作方法
1.杀死并清洗活鲶鱼，
2.切成段，用酒和盐腌制20分钟，用开水焯一下，冷水洗去泡沫(去除土腥味很重要) 。
3 。将20瓣大蒜放入油中炸至微黄，取出。
4.将小葱、姜片、鱼片同锅用油炒，略炒。
5.蒜中加入酒、糖、酱油、胡椒粉、醋，加入少量高汤、胡椒粉，加盖煮8分钟。
6.勾起来，撒上香菜、小葱、香油。好吧。
第四，鲶鱼豆腐比赛的做法
材料
豆腐1块，冬笋100克，青蒜50克，盐，糖，酱油，醋，大料，老干妈豆豉，淀粉，葱，姜，蒜。
工作方法
1.豆腐切条，蘸淀粉，入锅炸至表面微黄；
2.坐锅，加少许油，放入豆豉、大料、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、醋，翻炒，加少许水，再放入炸好的豆腐小火煨3分钟，倒入淀粉，撒上青蒜，出锅！
介绍如何烹饪烤鲶鱼。
1.材料:鲶鱼700克、土豆一个、西红柿一个、洋葱一个、葱15克、姜15克、蒜15克、料酒12毫升。
2.将鱼放入碗中，加入盐、酱油、生抽、孜然粉、辣椒粉等。为了腌制。
3、然后切土豆、西红柿和洋葱，还有生菜，都备用；
4.将薯片放入油锅，煎至两面金黄。
5.油锅翻炒年糕、年糕；
6.然后在油锅里加入调料；再次翻炒洋葱。
7.将鲶鱼再次煎至两面表皮微脆，然后将鲶鱼放入烤箱烤十分钟左右，再将豆瓣酱倒在上面，最后将洋葱、薯片、生菜、年糕、红酒铺在烤鱼上。

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