大蒜生吃杀菌1将大蒜切片之后放一会再生吃更杀菌，这是因为大蒜如果加热，在加热过程中，打算中起到抗菌作用的有机硫化物含量逐渐下降，温度越高下降越快，这样的话就不能起到杀菌效果 。因此大蒜生吃杀菌作用更明显 。

大蒜捣碎吃更保健2大蒜中含有丰富的蒜氨酸和蒜酶等有效物质，将大蒜碾碎后，这些物质会互相接触，形成具有保健作用的大蒜素 。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并放置10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成 。

大蒜炝锅加糖保护大蒜素3用大蒜炝锅时注意油温不能太高，烹调时间不宜过长，大蒜炝锅时可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，有效减少了高温对大蒜素的破坏 。
【大蒜怎样吃法最好 大蒜怎么吃最好 生吃大蒜更杀菌】
独头大蒜抗癌作用更强4独头大蒜主要是指植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎 。这种蒜头的味道辛辣独特，具有一定的药用价值，防治癌症作用要高于普通蒜瓣 。

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