1、材料：小河蚌300克、姜10克、葱花少许、大蒜5片、盐1小勺、料酒1大勺 。
【河蚌怎么烧汤才容易烂 河蚌怎么烧汤】2、小河蚌放水里吐去泥沙，洗净 。

3、嫩姜切片，大蒜也切片 。
4、热锅下油，先爆香姜蒜 。
5、放入小河蚌，翻炒，加料酒 。
6、河蚌口张开，加少许盐调味 。
7、再加适量水，盖上锅盖，煮两三分钟即可 。

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