1、材料:湛江光鸡1只(约800克),姜2片,葱2条,姜茸100克,葱丝50克,绍酒30克,麻油少许,花生油50克,精盐10克 。
2、先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍,然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀 , 再放入姜茸、葱条,入笼蒸熟,出笼后,去掉姜、葱 , 斩件上碟,砌回鸡形 。
【湛江鸡怎么做好吃 湛江鸡做法步骤】3、武火烧锅下油,待油开,用锅铲将烧开的油淋在鸡面上,爆香姜茸、葱丝,加麻油拌匀 , 用作佐食 。
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