1、把新鲜的莴笋去除莴笋叶以及表皮，然后将莴笋切成大小均匀薄片 ， 接下来就可以把它放到竹匾里面，放在太阳底下进行暴晒 。晒的时候可以翻面 ， 需要晒上好几天，而且最好是毒辣的太阳，才能把莴笋干完全晒透晒干 。【干莴笋怎么晒干 莴笋干怎么晾晒】
2、把莴笋干放在太阳底下暴晒之后，然后放入烤箱中烤一下，这样把里面的水分给去除之后，莴笋干会更加干透一些 。晒好的莴笋干可以直接装袋放在常温下保存 。
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