【请教一下酱青鱼的做法】1、葱，蒜切好 。2、青鱼内脏处理干净 ， 用刀划痕，把精盐涂在划痕处 ， 沙10分钟 。3、准备一个小碗，倒入白糖 ， 醋，酱油 ， 花椒，以上皆按个人口味添加 。4、在锅中倒入色拉油，放入葱花，蒜爆香，放入豆瓣酱，煸吵出香味 。5、放入沙好的鱼，倒入小碗里的配料，倒入两碗清水，大火收汁即可 。6、鱼汁收好，装盘，开动 。

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