油炸冰冻元宵的做法 油炸冰冻元宵如何做


油炸冰冻元宵的做法 油炸冰冻元宵如何做

文章插图
油炸冰冻元宵的做法 油炸冰冻元宵如何做 (1)、首先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3到4分钟左右,使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止 。
(2)、然后从锅里取出元宵晾上片刻 。油放入锅内,用稍大一点火加热,待油七成热时,转小火 。
(3)、把蒸好的元宵放入锅内,用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵,因为元宵事先已基本熟透,预热膨胀不大,且元宵皮已发粘能承受一定的拉力,顶多出现一点裂痕,但不会使油迸溅) 。特别注意的是一定要用小火 。
【油炸冰冻元宵的做法 油炸冰冻元宵如何做】(4)、待元宵炸至金黄色时,捞出,即可食用 。
(5)、注意:元宵应均匀地沾上面包糠,否则油炸时容易粘在一块儿;油温应控制在三成左右,以避免油炸时汤圆破裂 。