文章插图
雕梅浸鱼的家常做法 雕梅浸鱼如何做 (1)、花鲢鱼尾一条约2斤重 。
(2)、将花鲢鱼尾分切成大块 。
(3)、切好的鱼块加盐、老姜、大葱、花雕酒拌匀后码味一小时 。
(4)、准备浸汁，锅中加入市售袋装酸梅、花雕酒、清水、红糖、冰糖、盐小火熬煮20分钟左右至浸汁相对浓稠 。
(5)、将熬好的调梅浸汁装在可密闭的玻璃容器中备用 。
【雕梅浸鱼的家常做法 雕梅浸鱼如何做】(6)、锅中六成油温时下入码味后的鱼块炸至酥脆 。

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